羅平縣是中國知名生姜生產區和世界優質小黃姜核心產區。近日，在羅平小黃姜國際交易市場內，卡車師傅盧先生剛剛完成裝貨，準備將一車小黃姜干片運往安徽。每年的11月到次年3月，來自全國各地的經銷商都會聚集于此，銷售旺季外地人口達5000多人，當中有來自周邊的姜農、小黃姜加工企業以及全國各地的采購商。這個成立于2012年的交易市場，使得以往散亂的小黃姜銷售實現聚合，市場交易也更加快捷方便。

在交易市場的不遠處，小黃姜冷鏈物流中心已投入使用。據羅平農樂黃姜經貿有限公司負責人介紹，以往小黃姜鮮姜保存時間較短，部分農戶依賴于小規模的地窖，容易受冰凍災害影響，遇到價格下跌，只能運往山東的冷庫，價格回暖再運回本地交易，無形中增加了運輸和儲存成本，自去年冷庫建設投入使用以來，目前已經儲存了1.7萬噸鮮姜，有利于穩定市場，提高姜農的抗風險能力。

2021年，羅平縣共種植小黃姜23.5萬畝，實現總產量47萬噸，實現農業產值10億元，綜合產值超20億元。全縣累計建有縣級以上農業產業化龍頭加工企業10家。隨著生姜用途越來越廣泛，羅平縣小黃姜深加工、精加工產業也都逐漸發展起來，小黃姜的產業鏈得到了延長。

走進云南羅平鼎泰食品開發有限公司的大門，空氣中彌漫著小黃姜特有的辛辣味。在公司大廳產品展示架上，擺滿了“姜來無憂”牌姜糖、姜粉、姜茶、姜丸、生姜洗發水等多種羅平小黃姜加工產品。

“我們從父輩開始就種姜、烤姜，以前主要做粗加工，銷往省外做深加工，利潤都被加工企業賺走了。現在公司研發深加工產品，開發出養生產品、日化用品等，產品附加值不斷提升。”公司負責人劉倩介紹，目前公司產品共有4大系列28類產品，主要針對藥品加工企業、養生消費者群體等，去年銷售額達到8600萬元，其中電商銷售占比70%。

隨著龍頭加工企業的不斷增多、加工技術的不斷進步，粗、精、深加工比例不斷優化，羅平縣已形成以姜功能性為主導的調味品、食品、飲品、保健品、洗護用品、醫用品6大系列產品近100個，電商營銷的創新和進步，為推動羅平小黃姜產品直接進入千家萬戶的餐桌上，融入人們的日常生活中創造了可能。

產業鏈不斷延伸也帶動更多的農戶就業增收。據了解，全縣每年有3萬多農戶種植小黃姜，有10萬余人季節性或長期參與到種植、管理、采收、加工、倉儲、清洗、分揀、運輸、銷售、裝卸等全產業鏈各環節，小黃姜產業帶動農民戶均增收5000元以上。

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