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“2個(gè)西紅柿要10塊錢” “雞蛋都快配不上西紅柿啦”，近日，西紅柿漲價(jià)的消息引發(fā)關(guān)注。

部分地區(qū)

西紅柿價(jià)格年漲近10倍

全國多地西紅柿都在漲價(jià)。

近日，有媒體報(bào)道稱，在浙江嘉興某農(nóng)貿(mào)市場，一攤主介紹，“番茄7元一斤，這種口感好的。”當(dāng)記者表示價(jià)格有些貴時(shí)，攤主解釋，“現(xiàn)在這個(gè)價(jià)位還算穩(wěn)定的，月初要8元一斤呢。今年開年以來，一直都比較貴，最貴的時(shí)候要10元一斤?！鳖櫩屯跖繜o奈表示：“記得去年同期價(jià)格只要5元左右，現(xiàn)在漲了好多，快趕上肉價(jià)了?！?/p>

無獨(dú)有偶，近日在浙江麗水某綜合市場，一名蔬菜攤主介紹道：“前段時(shí)間賣10元/斤，這幾天價(jià)格有所下降，賣8元一斤?！庇惺忻裾{(diào)侃道：“現(xiàn)在番茄都比雞蛋貴了，個(gè)頭小的番茄都要2、3元一個(gè)，以后番茄炒蛋只能多放蛋了。”

據(jù)“第一現(xiàn)場”消息，深圳的西紅柿價(jià)格從去年初時(shí)價(jià)格每斤僅1-2元，到近期價(jià)格飆升至每斤7-10元，部分精品更是每斤突破13元。

1月18日，記者去了深圳線下專門瞧了瞧西紅柿的價(jià)格，發(fā)現(xiàn)每斤售價(jià)基本在8-10元左右。

深圳某超市1月18日西紅柿售價(jià)

深圳某蔬菜門店1月18日西紅柿售價(jià)

在深圳，記者查詢線上買菜軟件，發(fā)現(xiàn)每斤番茄價(jià)格在8-14元左右。

西紅柿價(jià)格為何走高？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)顯示，2026年1月1日至16日，西紅柿平均批發(fā)價(jià)格為每公斤8.61元，較2025年1月的每公斤4.76元同比上漲80.9%。

“這一波西紅柿價(jià)格上漲，實(shí)際上在去年下半年就開始了?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶告訴記者。

她分析道，去年上半年低迷的行情損傷了農(nóng)戶種植西紅柿等蔬菜的積極性，部分農(nóng)戶縮減了種植面積，再加上下半年受北方主產(chǎn)區(qū)持續(xù)降雨影響，西紅柿進(jìn)一步減產(chǎn)，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，市場形勢發(fā)生了逆轉(zhuǎn)。

據(jù)了解，西紅柿作為喜溫喜光作物，其產(chǎn)量和品質(zhì)高度依賴于氣候條件。中國蔬菜協(xié)會(huì)秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員柴立平解釋說，2025年北方夏秋的持續(xù)降雨帶來的田間積水，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)已定植的西紅柿根部浸泡受損，而10月以后，山東等地又出現(xiàn)長時(shí)間的陰雨寡照天氣，降低了西紅柿的坐果率。

“天氣變化影響產(chǎn)量，北方露天西紅柿減產(chǎn)明顯，而低溫光照少導(dǎo)致果實(shí)生長緩慢、成熟期拉長，生理性病害增多。本該在去年10至11月集中上市的山東露天西紅柿因生長遲緩出現(xiàn)‘?dāng)嗖纭?，市場不得不提前依賴成本更高的溫室大棚蔬菜和長途‘南菜北運(yùn)’，進(jìn)一步推高了整體成本。”張晶說。

西紅柿后期會(huì)降價(jià)嗎？

專家預(yù)計(jì)，這波西紅柿價(jià)格高位震蕩會(huì)持續(xù)到今年3月下旬，之后西紅柿價(jià)格將會(huì)季節(jié)性下跌。

“一方面，后期將迎來較長的春節(jié)假期，商戶節(jié)前備貨將比較積極；另一方面，雖然四川攀枝花、云南元謀等‘南菜北運(yùn)’基地的冬季西紅柿已開始上市，但當(dāng)前的拉尼娜狀態(tài)預(yù)計(jì)將持續(xù)到春季，使得北方設(shè)施農(nóng)業(yè)的保溫成本和跨區(qū)域流通的防凍成本依然高企，對(duì)價(jià)格形成剛性支撐?！睆埦дf。

“當(dāng)前西紅柿價(jià)格上漲主要是氣候原因，并非季節(jié)性或周期性波動(dòng)，受氣候變化影響價(jià)格的還有胡蘿卜、大白菜等，農(nóng)戶需理性對(duì)待這波漲價(jià)，不要盲目跟風(fēng)擴(kuò)種?！辈窳⑵秸f，單一或較少種類的蔬菜價(jià)格上漲，并不影響我國整體蔬菜供給情況，消費(fèi)者不用擔(dān)心。

網(wǎng)友熱議

大家最近有沒有買西紅柿？

價(jià)格如何？

來源：幸福福田、新華社、第一現(xiàn)場、福田融媒

關(guān)鍵詞 成本 蔬菜 番茄 影響 柴立平 價(jià)格 張晶