(相關資料圖)

5月5日，據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會官網顯示，該協(xié)會擬組織制定《綿甜型白酒》團體標準，就立項計劃征求意見。該團標旨在為監(jiān)管部門質量檢查提供依據(jù)，完善白酒標準技術體系。

隨著人們生活水平的提高及消費趨向多元化的發(fā)展需求，白酒產品從先前的單一追求香氣發(fā)展到香氣、口味并重。中國食品工業(yè)協(xié)會方面表示，通過工藝挖掘與創(chuàng)新，開發(fā)出適應市場發(fā)展的新產品，是業(yè)內的重要任務之一。在傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上，經過釀酒師的精心釀造，開發(fā)出綿甜型白酒，實現(xiàn)了白酒香氣、口味并重，且符合消費需求的目標。

中國食品工業(yè)協(xié)會認為，近年來經過不斷自主研究以及聯(lián)合研究的方式開展對綿甜型白酒的研究，研制的綿甜型系列白酒深受消費者的喜愛，需制定《綿甜型白酒》團體標準，使產品標準化、規(guī)范化，為監(jiān)管部門質量檢查提供依據(jù)，完善白酒標準技術體系。

（文章來源：新京報）

關鍵詞