海南日報記者 林書喜

“咸鴨蛋1塊2角一個，大姐，您要幾個？”6月17日下午，跑海兄弟（海南自貿區）食品有限公司（以下簡稱跑海兄弟公司）負責人許強詢問前來買咸鴨蛋的村民。

“端午節快要到了，這段時間，天天有村民來這里買咸鴨蛋包粽子。”許強告訴海南日報記者，自從今年4月，跑海兄弟公司在儋州市和慶鎮美萬新村附近開設咸鴨蛋腌制加工廠后，來這里買咸鴨蛋的客戶也多了起來。

(資料圖片)

不過，跑海兄弟公司主要的客戶并非村民，而是主要生產粽子和月餅的食品企業。咸鴨蛋是粽子和月餅的食材之一，市場需求量大，跑海兄弟公司腌制加工的咸鴨蛋除了供應省內外，還銷往廣東等地。

2015年，從海南大學植保專業畢業的許強對海南的農產品情有獨鐘，在內地從事農產品供應鏈品控工作幾年后，2019年，他決定回到海南儋州創業，開展蛋鴨養殖、鴨蛋加工等業務。

海南的農產品眾多，為何選擇鴨蛋加工這個行業？“海南的農產品大多數都是季節性產品，過了季節就沒有產品賣了，而咸鴨蛋可長期供應，此外，海南尤其是儋州，適合養蛋鴨的地方多，比如美萬村和美萬新村，水系多，是理想的養鴨之地。”許強回答道。

2022年10月底，在和慶鎮政府的搭線下，該鎮的美萬村和美萬新村與跑海兄弟公司合作。兩個村各拿出50萬元村集體資金，跑海兄弟公司則出資100萬元，雙方以“企業+村集體”的模式發展生態蛋鴨養殖與產品深加工項目，進一步壯大村集體經濟。該項目達產后，年可腌制加工咸鴨蛋800多萬個，產值近千萬元。

合作的項目廠房占地800多平方米，安裝有一條全自動蛋品分級腌制生產線。從今年4月8日投產后，企業已接到了200多萬個咸鴨蛋訂單。為此，該公司除了在省內收購鴨蛋外，還跑到廣西等地收購。

“產量提升后，我們面臨最大的問題不是銷售，而是原料不足。”許強說，公司下一步的計劃是，充分利用美萬村和美萬新村水系豐富的天然優勢，發動村民養蛋鴨，公司以成本價提供鴨苗、養殖技術，再回收鴨蛋、蛋鴨，帶動周邊農戶增收致富。“如果每戶村民養1000只到2000只，保守估計，年收入可達4萬元到8萬元。”

“我們的目標是，發動周邊70戶村民參與養殖，以每戶平均養殖1500只算的話，可達到10萬只的養殖規模，每天可以產鴨蛋8萬個左右，可以滿足公司生產需求。”許強表示。

除了給食品企業供應咸鴨蛋外，該公司還加工開封即食的熟咸鴨蛋，滿足市場不同需求。下一步，企業將發展鴨苗繁育、飼料研發、鴨與鴨蛋產品加工等業務，旨在打造蛋鴨全產業鏈。（海南日報那大6月18日電）

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